1. 알파화 분말의 용해력과 분산력

알파 α 분말(알파 공정 분말)

ALPHA PROCESS SOFT TEXTURE / FAST MIX

알파화(호화) 공정을 거친 분말은 물과 만났을 때 빠르게 풀리고 균일하게 퍼져 제품 적용성과 섭취 편의성을 함께 높일 수 있습니다.

섭취 편의성 향상

부드러운 목넘김

균일한 분산

빠른 용해

VS

일반 분말

GENERAL POWDER LOW DISPERSION / SLOW MIX

일반 분말은 분산과 용해 속도가 상대적으로 낮아 뭉침이나 거친 목넘김이 발생할 수 있어 제품별 가공성과 섭취성에서 차이가 생길 수 있습니다.

섭취 편의성 저하

거친 목넘김

뭉침 발생

느린 용해

2. 알파화 분말의 기능성 성분 향상

토마토의 라이코펜 UP

당근의 베타카로틴 UP

마늘의 S-알릴시스테인 UP

생강의 쇼가올 UP

인삼의 진세노사이드 UP

3. 알파화 분말 적용가능 제품들

환자용 영양식 부드러운 섭취감과 빠른 분산성이 필요한 영양 제품

고령친화식 편안한 목넘김과 섭취 편의성을 고려한 제품

효소 분말 분산성과 제형 안정성을 고려한 응용

단백질쉐이크 혼합성과 용해 속도를 높인 분말 솔루션

선식 물·우유에 잘 풀리는 간편 건강 분말 제품

4. 알파발효원료

1 알파발효분말

곡물 + 과채 가성비 혼합분말

2 알파발효침향분말

침향 + 알파화 + 발효 프리미엄분말

3 알파발효녹용분말

녹용 + 알파화 + 발효 프리미엄분말

4 알파발효혼합분말

곡물, 과채, 한방 + 알파화 + 발효 프리미엄분말

5. 알파발효원료 환원당 시험 결과

알파발효원료의 공정별 환원당 함량 분석 결과, 알파발효 공정을 적용한 혼합분말에서 녹용분말·침향분말·일반 혼합분말 대비 가장 높은 환원당 생성 수준을 확인하였습니다.

※ 한국기능식품연구원 참고용 시험성적서 기준이며, 시험 항목은 환원당(%)입니다.

6. 알파발효원료 특허출원

발명(고안)의 명칭.

소화성 및 용출성이 개선된 알파발효혼합분말의 제조방법

알파발효혼합분말

발명(고안)의 명칭.

소화성 및 용출성이 개선된 알파발효녹용분말의 제조방법

알파발효녹용분말

발명(고안)의 명칭.

소화성 및 용출성이 개선된 알파발효침향분말의 제조방법

알파발효침향분말